Duda con Derby

Hola!
Perdona si comenté en el post equivocado, pero es mi primer post.

Tengo esta duda, en mi clase de Programación, tengo que entregar al final un archivo JAR, y yo uso Derby como Base de Datos, lo malo es que cuando compilo desde NetBeans, si lee la base de datos y todo, pero a la hora de que lo quiero abrir desde el JAR, no lee nada, no lee ninguna cuenta, es como si la base de datos no existiera... Y pues no se si hay una alternativa o que hice mal?

O probablemente, me den una alternativa a Derby, de como usar otra cosa como base de datos y que pueda tanto leerlo como escribirlo en un JAR, leí por ahí un archivo de Excel, pero que opinan ustedes? Igual a la mejor es Derby, y me facilitarían un manual o la verdad no tengo idea.

Muchisisimas gracias de Antemano.