Hace unas horas me puse a picarle al Jython y pues me gusto, allí andaba y luego me dije: ¿Y que onda con Swing? Pues que le sigo scripteando(ese termino siquiera existe?) me aventé unas cuantas ventanitas todo cool hasta que me acorde de JavaFX... no me pude quitar la idea de poder ejecutar código FX en Python (Jython pues...) entonces comenzó la travesía jeje.

Preparando el terreno

Antes que nada debemos establecer una variable de entorno que es la que le dirá a Jython de donde obtener las clases de JavaFX.
Para esto hacemos el procedimiento(Windows 7): Inicio > clic derecho en Equipo > Propiedades > Configuración Avanzada del Sistema > Variables de entorno.

En la ventana de Variables de entorno en la sección Variables del sistema damos clic a Nueva y colocamos los siguientes valores:
Nombre de la variable: CLASSPATH
Valor de la variable: ruta\al\sdk\de\javafx\rt\lib\jfxrt.jar en este caso yo estoy usando la siguiente: C:\Program Files\Oracle\JavaFX 2.1 SDK\rt\lib\jfxrt.jar

Ahora si, podemos continuar.

Código

Primero usaremos un .java de guía para pasarlo a .py
 
Este el ejemplo que te hace NetBeans :) ahora hay que hacerlo en Jython
 

Muy parecido, lo mas importante de este ejemplo es el empleo de el modulo sys para obtener los argumentos de JavaFX. Por cierto, que hasta donde yo se, no hay una forma oficial de implementar JavaFX en Jython.
Espero que les sea útil. Saludos!

Basado en hechos reales XD: